在重庆餐饮江湖闯荡 23 年，尝遍人间烟火味! 今日，

河南家八十米到重庆来的时候总共就带了两千四百块钱，结婚之前一个白菜都炒不来，自己开餐馆开到二十一点。

你来重庆多少年了？

二十三年了。

我才十二年。

你是不是重庆话现在说特别好？

对。

你喜欢重庆这个城市吗？

我肯定喜欢它，因为小孩在这，现在回老家都不习惯了。因为重庆这地方气候比较湿润，而且比较适合居住。从合肥过来就一直从事餐饮，自己开餐馆还是自己开餐馆？

开了二十一年。

二十一年做餐饮这么多年，其实对烹饪是最有研究的。觉得一台好的厨房电器产品应该有什么样的好处？

对你的这种感受。因为我们家有二十多个人，基本上之前都不喊他们在家里面吃饭，现在自从搬到这边来，在家里面同时喊过三桌人吃饭。

三桌人？

你们是个大家族，二十七八个人。

每次要是做饭，用师傅感觉出餐还是比较快的，因为蒸菜比较方便，火力也大。因为做餐馆的家里面那些小灶感觉都不习惯，真的灶买的好，如果是其他的灶根本就做不出来，因为一个火力跟不上。

第二个，蒸个蒸笼能蒸到多少？

对。

同时除了八九个菜，很喜欢把亲朋好友喊到家里来做饭吃饭是吧？

节假日或者是过年的那些，还有嫂子他们在国外有时候回来都要喊他们家里面人一起来聚个餐。

这种家里面亲情感觉非常浓，因为现在很多都是在外面吃，因为很多人不会做。

对，但是我觉得在家里面做感觉就会很好，总觉得在外面吃那些东西没有家里面吃的舒服。

这倒是真话，因为自己的食材又干净又卫生。

而且主要会做这一块，是不是做饭特别厉害姐姐？

还行，因为毕业做餐饮那么久了，如果未来做这种厨艺争霸菜，把你们请过来一起，比如让你们来教客户做饭愿不愿意？

可以。

这个真香吧？

整点海鲜，比如喜欢弄生蚝、鱼，还有虾，蒸煎蒜蓉虾，小孩们比较喜欢吃的吗？

对。

还有糯米排骨，蒸起特别方便。

真的，因为在这边还要做一些老家的菜，蛋饺、圆子。

对。

吃过必须要放到蒸箱里面蒸。

是的。

比如几桌人把那些菜备好了，放到蒸箱里面蒸一下，人家出菜就比较快了。

挺好的，在家里面菜都是自己卤，因为灶火也行，自己卤汤都好久了，直接做卤菜都不在外面去买那种不在外面买。

在家里面请他们在家里面吃饭都自己做菜，包菜、凉菜、蒸菜，烧两个菜，事先烧好了，到最后热一下就行了，很方便的。

去年烤箱烤的怎么感觉怎么样？

烤还行，冬天在外面吃烤羊，剩的那些打包回来。我就放在里面烤一下，跟外面一样的。

如果说你没有烤箱，你只有蒸，然后一蒸水了就出不来那种感觉。然后你再用我们这个集成灶，你觉得用的哪个功能的时候你感觉你特别的喜欢，就是它那个火力，我很喜欢特别这个蒸箱我最喜欢的，而且里面这个灶搞卫生也方便，不像之前的那种粉体似的你上面要擦，下面要抹，然后那个油都淋的到处都是。

你喷点去油的，它到时候你给它抹一下油下面的基本上很好打理的。下次我们做火星精英俱乐部一定要邀请你，到时候你也抽时间过来，现在是基本上不是很忙了吧？因为我妈在这，我妈都八九十岁了，因为请的保姆她一个人住，有时候我要过去蛮孝顺的姐姐真的太棒了。

我觉得你是个女强人，唯一和人家八姊妹。那您是老几？我是最小的。那应该说最小的应该最受宠，但你还这么能干，我跟你说，我结婚之前一个白菜都炒不来，那你是什么原因把你变得这么厉害？这个没办法，为了生活吧。

你像我们这一代人，你像我到重庆来的时候总共就带了两千四百块钱来，老家还欠了一大笔债，然后到重庆来也是慢慢自己打拼。刚开始开餐饮就我一个人，然后请个人就开始卖面，重庆小面一块五一碗的时候我就开，请我来工人的时候他们是工资三百，后来涨到四千五。

对对对，跟了我二十多年，证明你也是个很好的老板。还行吧？你想想，你觉得你做一个好老板的标准是什么？对工人就像对自己家里面人一样的，你不要把他做，你拿我钱，我也要怎么怎么叫你干啥事，反正都是大家做事商量的来。

对有时候我要做啥，我就还要问问那些各位，看看怎样怎样。比如说那时候我们刚开始卖面，后来豆花饭啥都爱，反正油条、包子都做过。我们老公说啥都做，我说没办法，就可不行喜欢什么我就做什么对吧？那时候怎么想的反正只要能有挣钱的机会就不愿意去放弃吧。

对对对，年轻嘛有瓶颈，现在我都不想去，我就怕以后可能有点要出现了一些故障，维修这方面会不会有好好维修？我给你解释一下，就是我们现在的产品全叫模块化的，所以模块化就是我举个例子，不是说产品完全不出问题，如果出问题是烟机钥匙坏了去修烟机灶，就是灶，真烤箱就是真烤箱，它全是独立模块。

在最后的结尾再送你一个礼品，这个清洗套装最后送给你，非常感谢。

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