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蒙自源创始人李红伟：餐饮品牌如今面临的问题，十年内都可以解决
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2025-10-22【实践案例】117人已围观
简介近年来，餐饮行业进入快速洗牌的时代，餐饮品牌该如何留在牌桌上？9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，蒙自源创始人李红伟就“餐饮品牌如何活下去”发表了自己的看法。蒙自源创始人李红伟他直言，当前环境下行，但餐饮品牌如今面临的问题，在十年内都可以得到解决，餐企应当坚持长期发展策略，并保有十足...
近年来，餐饮行业进入快速洗牌的时代，餐饮品牌该如何留在牌桌上？
9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，蒙自源创始人李红伟就“餐饮品牌如何活下去”发表了自己的看法。
蒙自源创始人李红伟
他直言，当前环境下行，但餐饮品牌如今面临的问题，在十年内都可以得到解决，餐企应当坚持长期发展策略，并保有十足的信心。
李红伟认为，餐饮品牌不能将面临的问题过分归结于市场，而是要持续“内修”，在组织能力、门店坪效等方面进行内部优化。
他以蒙自源门店的智能化为例来阐述，引入智能机器人可以有效节约人力成本，品牌规模越大，效果会越明显。
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