小城传奇，美食之珍：头笼记嵊州老面小笼包的精髓与传承

在中国的南方，有一座充满着人文历史底蕴的小城——嵊州。这里不仅是"中国小吃文化名城"，更是"浙江唯一的小笼包之乡"。

谈到小笼包，不得不提起嵊州小笼包，作为杭帮菜中一颗璀璨的明珠，每一口小笼包，都蕴含着师傅们对杭帮菜精髓的传承与创新，每一口都是对嵊州美食传统的致敬。

头笼记嵊州老面小笼包的精髓在于其制作工艺的传承与创新。采用老面发酵，选用上等小麦粉，经过搓条、摘剂、擀皮，再包上新鲜调制的馅料，每一步都讲究着匠心与细致。同时，头笼记引入了双螺旋速冻隧道等数智化设备，确保了每一个小笼包复蒸后的口感都和现包的一样。

头笼记是浙江丰熙食品有限公司旗下品牌，作为一家集自主研发、生产、营销、配送、数智创新于一体的企业，丰熙食品以其卓越的品质管理和先进的生产设备，为产品品质保驾护航。不仅具备微生物、农残、理化的食品级实验室，还引进了中国质量监督管理中心(COC)进行指导，并获得了HACCP及ISO22000认证。这样的品质保障，让消费者吃得放心，安心。

除了产品的品质，丰熙食品也注重着社会责任和共同富裕。积极响应政府号召，成立了共富工坊，盘活村集体闲置资源，带动农民就近就业增收。这种积极的社会参与精神，也体现在了对传统工艺的坚守和传承上。他们不仅传承着历史，更肩负着传统文化的传承使命。

在嵊州的小巷里，当阳光透过树梢洒在青砖红瓦上，头笼记的老面小笼包仿佛成了这个小城的一部分。这款小笼包不仅是一种美食，更是嵊州的一种文化符号，一份对传统的尊重和坚守，一种对美食的热爱和执着。

无论是品味那份精致与传承，还是感受那份美食之美与人文情怀，头笼记嵊州老面小笼包都值得去品尝，去感受，去珍藏。

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