呼和浩特餐饮名店“老绥元”

“老绥远”呼和浩特市餐饮名店、内蒙古老字号、非物质文化遗产单位，中国饭店协会常务理事单位。“老绥元”是呼和浩特市餐饮界21世纪兴起不可多得的后起新秀。

老绥元席力图召店

“老绥元”烧卖在制作工艺在继承传统工艺上精益求精，力争做到烧卖皮薄馅大，形、色俱佳，口感好。开业后便赢得老百姓喜爱，顾客来往不绝。“老绥远”烧卖选用四字王旗羊肉做馅、在民间有“一笼烧卖一座城”民谚。

老绥元如意路店

老绥元在发展的同时，”不忘初心，牢记使命”积极为来自“全国两会”各地代表服务，献上呼和浩特风味美食“烧卖”。拉开了“老绥元”烧卖走向全国的序幕，先后在京、沪、深圳、蓉、济南、哈尔滨等地开创连锁店，率先把呼和浩特烧卖引领走出呼和浩特。截止2021年，老绥元已经在呼和浩特地区及国内各地开设直销连锁店114家，年营业额达2亿元以上，安排就业人员千人。

“老绥远”十分注重“上义元”烧卖老字号品牌，在传承“上义元”老字号美名的同时，在国家商标局成功注册“上义元”商标。成为呼和浩特早年“上义元”烧卖的唯一继承者。2023年被内蒙古自治区商务厅认定为“内蒙古老字号”，是呼和浩特市非物质文化遗产单位，“老绥元”餐饮公司以烧卖为主，兼营炒菜，为复兴呼和浩特传统烧卖呕心沥血。为把烧卖做大做强，推向全国实现烧卖品牌、连锁化，带着老品牌烧卖与德顺源等共同承担起呼和浩特烧卖复兴的使命，把茶文化和饮食文化融合在一起推向社会，走向市场。荣获羊肉烧卖“中国地标美食“称号。把烧卖做成呼和浩特市的“肉库、粮仓、奶罐”基地是“老绥元”的奋斗目标。

文曹建成2023年5月27日

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