老妈做的#豪吉川香美味#辣椒炒肉，怎么吃都不腻

看湖南卫视综艺《向往的生活》经常会出现的一道家常菜就是辣椒炒肉了。今天在家用豪吉的麻辣川香汁来调味复刻一下这道家常菜。豪吉的麻辣串香汁一瓶可以调出9种辣味酱汁非常方便值得入手。

Byjessica_dai

用料

五花肉300克

尖椒300g

葱花20克

食盐半勺

蚝油1勺

生抽1勺

料酒1勺

鸡精半勺

豪吉麻辣串香汁1勺

白砂糖半勺

生姜1小块

蒜头5瓣

做法步骤

1、首先处理五花肉洗净后吸干水分然后切成1厘米左右的薄片。生姜切薄片，将1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油少许鸡精和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。

2、热锅冷油倒入姜片和蒜瓣爆香。

3、倒入腌制好的五花肉片大火翻炒至变色。

4、当五花肉片煸出油脂后两面金黄色煸炒的脆香时加入辣椒段大火翻炒

5、加入豪吉麻辣串香汁迅速翻炒均匀。将入胡椒粉鸡精和白砂糖调味翻炒均匀即可出锅

6、一份麻辣鲜香的家常菜辣椒炒肉就完成了。大火翻炒特别有锅气非常的下饭。

小贴士

这是一道需要全程大火翻炒的快手家常菜肉片切的要薄这样容易煸炒出五花肉片的油脂吃起来更脆爽。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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