香酥炸鸡汉堡＃香雪让年更有味＃

用美味的香酥炸鸡，再做个汉堡王，是我的最爱早餐，没有之一。

By*star丶时光【豆果美食官方认证达人】

用料

饼胚：高粉300g

鸡蛋1个

白砂糖30g

即发干酵母3g

盐2g

黄油20g

牛奶50g

水75g

奶粉15g

香雪裹炸粉200g

鸡胸肉200g

奥尔良烤肉料适量

盐适量

做法步骤

1、除黄油外的食材全部放入搅拌缸内

2、搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油

3、继续搅打至黄油被吸收，面团光滑有弹性

4、取出揉成团加盖常温醒发

5、面团基本两倍大后结束第一次发酵

6、分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟

7、擀扁放入抹油后的汉堡模具中

8、烤箱40度进行第二次发酵45分钟

9、第二次发酵结束

10、烤箱上火170度，下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。

11、鸡块用调料腌制半小时

12、把鸡块放入裹炸粉的糊糊（裹炸粉：水为1:2）内沾满面糊

13、取出鸡块粘满干的裹炸粉

14、再重复12和13步骤后，把沾满裹炸粉的鸡块放在筛子里上下颠几下晒网，去除多余干粉，不要左右颠晒网，让鸡块表面自然形成鳞纹

15、放入油锅内中火炸至表面金黄

16、将汉堡胚从中间切开，香酥炸鸡块放下层，放一片生菜，挤一些沙拉酱，再盖一片芝士，乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦！

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