香锅界的“老司机”他凭什么火十年？

在长沙，提到麻辣香锅，“思必客”是绕不开的名字。从一间不到4平米的小档口到现在全国200多家门店，10年间，这位伴随着我们的青春成长的麻辣香锅界“老司机”，也经历了一步步的蜕变。新潮时尚的机器人餐厅是思必客的四代店，如今第五代餐厅也正在筹备与建设中。

让机器人给你端菜送水，还会说萌话，这类似科幻电影中的场景每天都在思必客机器人餐厅上演。太空舱式用餐环境，火星机器人厨师，美女机器人传菜员，变形金刚猛男迎宾，带你体验不一样的机器人智能餐厅。

厨师机器人通过长期的开发和长达两年多时间的实战演练，能根据不同种类和份量的食材做出最佳的口味的麻辣香锅，且可连续炒上千锅都不需要休息，让顾客充分体会到“标准化”的服务。

食材在进入油锅的那一刹那，发出可人的“滋滋”声，食材在高热下断生，水分与美味尚未流失便被紧紧锁住，变得外脆里嫩。每一个食材上都沾满了热辣辣的酱料，仿佛完成一次涅槃。

说到思必客香锅的由来，是一个承载着乡愁的励志故事。思必客创始人刘方林是从小山村里走出来的大学生，在外打拼数年，虽小有成就，但在无数次酒桌上的美味佳肴面前，最令他无法忘怀的还是家乡那锅家家户户都会做的大锅菜。

于是，他结合了四川火锅和干锅的特点，在营养师和药膳师的帮助下，长达两年的潜心研究，终于将这份思乡之情还原，并把此菜取名为“思必客香锅”。简单朴实的名字里，有着老板最初心的愿景。

餐单上不仅有适合情侣的小份锅，口味上也有麻辣、香辣、鲜椒、原味四种选择，足以满足不同顾客的口味。香锅上桌，那香气蹭蹭蹭往上飘，先进鼻喉，后入胃，馋得人直咽口水。入口剑拔弩张的直爽快意，热情似火的川式江湖，很精准的俘虏了我们味蕾。热闹纷繁的一大盆，再配上贵为灵魂的“锅底”调味这糅合着辣椒、花椒等几十种纯天然香料熬制而成的调料，吃起来辣而不燥，芳香扑鼻，令人念念不忘。

切成薄片的藕片外脆内软，麻辣之中伴随着焦香，魔芋本是朴素的个性，有了这麻辣鲜香的干锅酱，变得“性格鲜明”起来。牛肉、鸡肉充分入味，咬开被炸得紧实的外皮，便能尝到咸鲜的滋味，还有渗出晶莹的肉汁来。白嫩嫩的花生苗与翠绿绿的莴笋条则鲜辣中带着本味的甜香。荤素搭配，香辣之中还带着一点点麻，就像冬日里的一把火，吃到嘴里暖暖的。

寒风呼啸，除了麻辣香锅，怎么可以没有烤串！刚出炉的烤串还在微微的冒着油脂，吱吱的作响，趁着热乎赶紧呼哧呼哧几串下肚，吃的就是这份火热。

除了烤串以外，主食和小吃也很丰富，黑糖糍粑，香芋地瓜丸和思必客炒饭等，每一样都水准在线，很是可口。同时，为了照顾不能吃辣的小朋友，思必客还特地推出了儿童套餐，可爱的猪猪包，营养的蒸蛋，可口的玉米肠和鸡翅，还有用西红柿盛放的蛋炒饭，萌萌哒，很受小朋友们欢迎。

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