倒闭14万家，“加盟已倾家荡产”，年赚21亿顶流奶茶被挂条幅控诉

奶茶行业的泡沫逐渐破裂，倒闭率居高不下。

据不完全统计，已有14万家奶茶加盟店倒闭，许多加盟商血本无归，甚至有人因此倾家荡产。曾经红极一时的“顶流”奶茶品牌，如今却成了加盟商们控诉的对象。

在奶茶市场快速膨胀、饱和的背景下，为何奶茶店的倒闭率如此惊人？让我们来探究其中的原因。

一、品牌运营问题：加盟商与总部矛盾加剧

知名奶茶品牌如沪上阿姨、奈雪的茶等屡次被加盟商指责，原因主要集中在高昂的物料成本和不透明的运营政策上。

沪上阿姨的一位加盟商表示，她在加盟后因从外部进货被公司关闭了三家分店。更令加盟商们不满的是，总部的物料价格往往比市场价高出数倍，加盟商不得不被迫从总部高价进货。

总部常常举办促销活动如“买一送一”，却不与加盟商沟通，也不给予补贴，进一步加剧了加盟商的负担。这些矛盾使得许多加盟商经营困难，陷入恶性循环。

二、成本压力不断增加：原材料和运营费用双重夹击

奶茶的原材料成本近年来不断上涨，消费者对口感、营养的追求使得奶茶的配料种类逐渐丰富，从珍珠到红豆、芝士等各种小料的加入大大提高了制作成本。

据奈雪的茶的财务报告显示，原材料成本占营收的三分之一以上。随着奶茶品牌的扩张，一些门店开始进驻商业中心，租金和人工成本也随之增加。仅在一个二线城市，一家小型奶茶店的年租金和人工费也在20万元以上。如此一来，即便奶茶店能保持日均百杯的销量，但综合高昂的成本后，实际利润已微乎其微，难以支撑长期发展。

三、竞争白热化：价格战和低价促销恶性循环

奶茶市场的竞争愈演愈烈，各品牌为争夺市场份额，竞相推出低价策略。定价已从原来的15元下调到10元以下，蜜雪冰城也通过开设大量低价门店吸引客流。低价策略虽然短期内提升了客流量，但也将利润空间压缩至极限。品牌方常要求加盟商降价促销，却未同步降低进货成本，这使得许多加盟商虽然卖出更多奶茶，但利润微薄甚至亏损，陷入苦不堪言的境地。

四、市场趋于饱和：奶茶店增速放缓，门店数量缩减

奶茶行业的扩张速度在近年来达到了前所未有的高峰，据统计，截至2023年10月，全国范围内的奶茶店数量已达到近40万家，市场接近饱和。蜜雪冰城在过去一年虽然开设了近3500家新门店，但同期关店数量也高达3800家，首次出现关店数超过开店数的现象。由于门店数量激增，市场的客流量被分散，单店的盈利能力下降，导致不少奶茶品牌在门店数量达到一定规模后便面临生存难题。

五、供应链问题：品牌与加盟商的利益不均衡

许多奶茶品牌通过收取高额加盟费、物料费获利，却忽视了加盟商的实际运营困难。一些品牌甚至通过罚款等手段控制加盟商的采购渠道，这导致了加盟商与总部的利益不对等。加盟商希望通过自主采购降低成本，而品牌方则为了保证收入，强制要求从总部进货，并设置高昂的罚金，使得加盟商难以摆脱总部的控制，经营愈加艰难。

六、品牌信任危机：食品安全问题频发

七、新茶饮模式创新停滞，难以支撑未来发展

奶茶行业的创新曾经是品牌发展的主要驱动力，各品牌的口味、配料创新已逐渐趋于同质化，缺乏新的吸引力。消费者对奶茶的热情逐渐减弱，市场需求增速放缓。这也导致了一些品牌不得不通过价格战、促销活动等方式吸引消费者，但这些手段并未从根本上提升品牌的价值和吸引力。

综上所述，奶茶行业的倒闭潮并非偶然，而是市场过度扩张、成本压力增加、品牌与加盟商利益不均衡等多重因素叠加的结果。

在当前市场环境下，奶茶行业的品牌和加盟商若要摆脱困境，需要重新审视自身的商业模式和发展策略，避免过度依赖价格战，并寻求更具长远价值的创新与提升，唯有如此，才能在激烈的竞争中重新找到生存之道。

很赞哦!（133）