鼎膳匠宴，开店时间并不长，但紧紧抓住了餐饮热点

鼎膳匠宴，开店时间并不长，但紧紧抓住了餐饮热点，青鱼宴、春宴、三虾宴，蟹宴，一宴接一宴，宴宴有高潮。

眼下正是三虾季节，鼎宴的三虾宴也是与众不同，别有一番滋味。

冷菜有太湖莼菜三虾冻、虾籽酱油白切肉、虾油吊糟嫩鸽腿、古法香炸虾松、东山梅汁熏整塘、虾油鸡丝天目笋。

太湖莼菜三虾冻，莼菜和籽虾本来在水里已经和谐共处，今日再聚首，清爽更鲜美。

虾籽酱油白切肉，对于厨师来讲烹饪难度并不大，但颜值极高，蘸上虾籽酱油入口，味道也是好极了。

现在流行吃嫩鸽子，经常吃到盐水鸽子、灵魂鸽子等。用虾油吊糟，这个口味很夏天。

古法香炸虾松，人们最熟悉的是肉松，鱼松也少见，虾松是罕见。

东山梅汁熏整塘，虽然塘鳢鱼的季节有点过了，但以熏鱼的方式来烹饪塘鳢鱼，你未必吃过吧？

虾油鸡丝天目笋，这道菜口感极佳，笋丝咸鲜爽口。

热菜乾隆荷叶一品锅、糟香三虾松鼠鱼、鼋丝至味三虾面、金庭杨梅爆珠、酒香虾脑糟方肉、椒麻虾面六月参、虾籽冬菇炒茭白、鼎膳菌菇烩虾汤。

苏帮菜的三件子是经典，这是过年必吃的大菜。以荷叶加持，多了一份清香，也似乎多了一份清凉。加入三虾丸子，这就是夏天吃三件子的理由。

鼋丝至味三虾面，没有走四虾五虾的路子，直接请出了3斤甲鱼大佬，裙边切成丝，还以酸辣风格入味。吃三虾面，吃出了奇遇。

酒香虾脑糟方肉，也是延续了苏州夏天吃荷叶粉蒸肉的思路，加入了虾脑，以荷叶包裹，并以玫瑰盐焗之。酒香、荷香、肉香，香的不得了。

椒麻虾面六月参，六月参，取自“六月黄鳝赛人参”的说法。椒麻味，也是流行。

虾籽冬菇炒茭白，有点家常。家常也就是经典。

鼎膳菌菇烩虾汤的登场，感觉是要抢乾隆爷的风头了。

主食是六月黄十虾炒软饭，数十种食材和软米炒成，味觉层次分明。从众人的反应来看，大家都喜欢吃软饭。

苏式八宝绿豆汤，这是苏州特色，也只有在苏州才吃到到。

鼎膳匠宴就开在苏州北站，酒足饭饱，从手机上买了一张高铁票，走去车站，时间刚刚好。23分钟之后，我已经回到了虹桥站。

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