硬汉餐厅，靠一碗海鲜饭成名

本文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创

3年前在三元桥第一家店

下班得赶紧去排队才能吃上

全靠一碗海鲜饭成名

波龙海白虾青口花蛤堆满盘

用料很猛的硬汉料理

现在还出了考验臂力的摇摇菜

海鲜饭都是现点现烤的，已经加入过鸡肉丁、鱿鱼须、小龙虾们排排站好后，再码上提前处理过的小龙虾、青口、花蛤等。最后一步放入烤箱加热烤制~

16只小龙虾的墨鱼汁饭

【无辣不欢麻小海鲜】摆满16只大个头小龙虾，嘬嘬实实地铺在墨鱼汁烩饭上，放眼望去就是一片红色的“虾海”，最上层还会贴心地撒上一切酸萝卜丁，让整体口感多了一层清爽的赶脚。

由于份量较大，店家怕来不及吃完饭会冷，特意准备了加热小架架~

满盘子硬货海鲜

值得一提的是店里的小龙虾全部都来自武汉潜江，老板亲自考察后选中的养殖基地。每一只虾都壳红肚白~提前用秘制的配方腌制过，所以会非常入味。

吃虾一定要记得带个剥削小能手，这样就可以像我一样坐等吃“龙虾肉山”~运气好的话，他家的小龙虾在冬天甚至都能有虾黄，虾肉鲜甜微辣，弹弹滴。

青口个大肉满，处理得很干净，一口一个完全不会有沙子，满口留鲜，口感弹滑。

饭比虾味更浓

吃饭前可以挤一点青柠檬汁，海鲜的味道会被完全激发出来。墨鱼饭看起来黑黑的，是因为用传统西班牙做法：加入新鲜墨鱼汁做成的，墨鱼汁其实是一种既可入菜又可药用的珍贵食材。

特制的米饭会更硬实一些，可以更好地与海鲜汁融合，不会发黏，而且每一粒米饭都完全入味，甚至比小龙虾还要辣一点，超浓厚！小龙虾和萝卜丁反而成了解辣神器~

成名作拉丝波龙饭

当然除了小龙虾饭外，他家还有一款“出道饭”，当初就是因为这款【醇香芝士焗龙虾饭】一炮而红，成为北京海鲜饭界的一颗明星。

用的是产自北美东海岸的龙虾，连大钳子里的肉肉都是满的~

服务员管剥虾

虾背提前劈开过，并且用了蒜蓉、蟹子调味儿，鲜香肉厚。

还可以喊服务员帮忙把波龙全部剥开，包括大钳子里的肉肉服务员都可以完整剥出。你需要做的只有一件事：把肉送进嘴里。

芝士给的量很足，经过烤箱烘烤后马苏里拉芝士香醇浓郁，每一勺子都能拉丝。

当然里面还有很多其他内容：Q弹的美极虾、大只青口、肉嘟嘟的花蛤、鱿鱼须、八爪鱼等等~

摇摇系列灵感来自鸡尾酒本人啦，很考验臂力的一道菜。两种辣椒调味都是特地去贵州、四川地区选的，香辣的口感不是我们这边的普通辣椒能比的。

鸡翅只卖二分之一

【摇摇鸡翅】是本系列里最受欢迎的一款啦！将两种辣椒调味倒进摇摇罐，之后盖上盖子哐哐一通儿摇。

鸡翅是提前劈开过的，一口正好半个可以直接扽出骨头，有偶像包袱的不用担心吃相了。

肉质多汁饱满，而且外皮有点焦焦的特别香，裹满了辣椒更是满口鲜辣。

整块牛排做的牛肉粒

【摇摇牛肉粒】是用整片厚牛排煎过后再切块的。

摇过的牛排肉粒也都很均匀地裹满了调味，咬一口肉汁满溢。

下酒好菜鸡脆骨

【摇摇鸡脆骨】适合下午茶or喝点小酒儿的时候，边吃边聊。

03

小吃也都是硬货

吃虾不用剥皮

【招牌芝麻旋风虾】一串有4颗剥好的虾仁儿，还带着漂酿的虾尾，酱汁甜甜的还带着芝麻的香气。最底部特意垫了一些新鲜蔬菜配着吃，很清爽。

牛舌得是厚切

【仙台厚切牛舌】厚实的牛舌经过铁板煎过后喷香喷香的，只有品质过硬的牛舌才敢于厚切，撒上葱花芝麻提香，非常鲜嫩，入口即化。

04

女孩都爱来

创意沙拉用料实在

【金枪鱼沙拉】最上面一层铺满了鱼肉，下面的菜则是用自制的芥末口味的沙拉汁拌的，很适合中国胃的一道沙拉。

【自制鸡汁土豆泥】是一道热菜哦！土豆超级绵软，由于加入了鸡汁挖下去的瞬间会有香气扑鼻而来，上面均匀地挤上了千岛酱，即便不拌也会每口都吃到酱+土豆泥。

甜品饮品颜值在线

【水晶山楂】晶莹透亮，山楂酸甜儿的哟~冻冻冰凉的哟~几乎是女孩几进店必点的一道小甜品。

【缤纷水果茶】用新鲜的水果加入蜂蜜、茶叶做成的水果茶，冬天来一杯暖心小能手。

喜欢奶味儿饮品的也可以尝尝【红豆榛子拿铁】，里面有大颗的红豆和榛子碎，可以吃的热饮。

3年开了48家

当初老店里人挤人的氛围热火朝天，3年一口气开了48家，北京有8家。

新店的环境私密性很好，温馨舒服，适合闺蜜、情侣坐下来聊天~

店名:硬货海鲜饭

地址：朝阳区三元桥曙光西里甲6号院时间国际9号楼1层19室

很赞哦!（111）