中国最牛糕点铺，一家店估值1个亿！ 3个月就能回本？

中国最牛糕点铺是谁？鲍师傅认第二，可能没人敢认第一、2018年只有30多家门店时，山寨店就超过1000家，因为实在太火爆太赚钱，创始人甚至被山寨逼供，受死亡威胁，打假成了最头疼的事儿。

2021年，门店刚100家时，估值就达到了惊人的100亿，相当于一家糕点铺估值一个亿，香港、深圳全面通关后，鲍师傅更是成为香港人反向代购必买清单的榜首，深圳前往香港的地铁上几乎人手一份鲍师傅。

大多数人知道鲍师傅都是2017年，当时鲍师傅上海首店开业，就创造了排队4小时的记录，海苔、肉松、小贝击中了无数消费者的味蕾，那个夏天，左手一杯喜茶，右手一袋鲍师傅就是沪上女生最豪横的配置，最紧俏的时候，想要在人民广场买一份鲍师傅的点心，需要排七八个小时，队伍之外一个皮肤黝黑，满头大汗的中年人正拿着大喇叭维持秩序，这个人正是老板鲍才胜。

事实上，在此之前，奥师傅已经火了13年，鲍才胜开第一家店时，只用5年就在北京挣了一套房，而且鲍才胜不想拿融资赚快钱消耗自己的品牌，据说天图投资磨了一整年才投进去，2017年A轮融资，只有26家店的鲍师傅估值就达到10亿元，到2021年，估值就达到惊人的100亿，据说鲍师傅一家店的评效比星巴克高3倍不止，开一家店3个月就能回本。

一个10万人的小县城，居然出了4600多个百万富翁，100多个千万富翁，20多个亿万富翁，这个地方叫资溪中国面包之乡，你去的面包店绝大部分都是资溪人开的，鲍师傅创始人鲍才胜就是资溪人，十几岁就跟着家人在面包店干活。

1997年，23岁的鲍才胜还没毕业，就在郑州陇海路上开了自己的第一家面包店，结果却亏了100万，不仅把父母的积蓄都打了水漂，还欠了一屁股债，不过在父母、妻子的鼓励下，鲍才胜很快振作起来，重新开了一家面包店，努力赚钱还债。

2004年，30岁的鲍才胜终于还清了债务，决定去北京闯一闯，不久后中国传媒大学旁边的定福庄北街上，一家名叫暴仔西饼屋的小店开业了，起初为了省钱，夫妻俩吃住都在店里，为了研发新产品，经常熬夜做实验，一干就是凌晨一两点，直到第二年，肉松小贝研发成功，生意也越来越好。

靠着几家小店，鲍才胜到北京的第5年就买了房，2013年北京电视台美食地图栏目探访鲍师傅，从没打过广告的鲍师傅一炮而红，2014年开到天津，2017年杀进上海，开启全国扩张，与此同时全国各地开始出现各种打着鲍师傅名号的山寨店，鲍财胜也迎来了创业20多年来最大的一场考验，山寨货、逼供正品，甚至恶意举报和死亡威胁，这样的奇葩事儿你见过吗？

2017年，鲍才胜突然发现网上出现了一家可以加盟的鲍师傅糕点店，店内装潢和真的几乎一模一样，只在鲍师傅糕点五个字前面加了一个头像很有迷惑性，鲍才胜既吃惊又愤怒，他们用的宣传资料都是我们的，而且这个假冒的加盟店已经开了七八十家，这是要吃掉我鲍师傅，当时为了控制产品品质，鲍彩胜一直坚持自营，不做加盟。

而这家叫做北京以上的公司抢注鲍师傅商标后，从2017年初放开加盟，快速扩张到300多家店，杀进全国200多个城市，至少获利几千万，为了保卫自己创立10年的品牌，鲍才胜选择死磕到底，打假那两年，鲍才胜整个人胖了一圈，还累到过住院，看起来老了10岁，更可气的是，他还被对方恶意举报和死亡威胁，最绝望的时候，鲍太盛甚至都想换掉鲍师傅这个品牌名字。

2018年5月，随着媒体曝光，真假鲍师傅的斗争达到高潮，一向低调的鲍才胜亲自上阵召开发布会，为自己的品牌证名，随着舆论的不断发酵，真假鲍师傅越辩越明，鲍才胜挺过了最艰难的一个时期。

2019年，他将打假交给了专业的律师团队，重心重新投入到了产品研发和新店选址上。他还给自己定了一个新目标，成为百年民族品牌复兴中式高点。

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