刘功雨：持续实现巴南餐饮的发展和繁荣

文/李伟

刘功雨不仅是一位成功的餐饮企业家，更是厨艺高超的中国烹饪大师，还是巴南区餐饮住宿业商会会长，具有家国情怀，也有远大格局，更有高屋建瓴的思想素质。多年来，他积极履行社会责任和奉献精神，动员商会、企业先后捐助江津区和平小学建设改造工程，帮扶贫困家庭及儿童共计数十余人次，共计资金5万余元。

2019年至今，他坚持开展“烛光行动”。每年“六一”儿童节到接龙小学、松花江小学、石龙小学等13所小学帮助贫困儿童，先后捐赠7万余元。每年重阳节组织到安澜敬老院、石龙敬老院、木洞敬老院、和平敬老院向孤寡老人捐赠生活用品。2022年8月23日晚，重庆部分地区发生山火，刘功雨第一时间组织并率领民兵饮食保障排赶赴一线，捐赠油锯13把、投入灭火人员20余人，还为山火中一线战士、机关干部职工、群众送上盒饭和必需药品等物资，后勤保障工作持续到山火扑灭，先后保供3万余人次。

刘功雨还是乡村振兴的模范榜样，他组织发动同事积极帮助巴南区、秀山县、万盛经开区等贫困户脱贫，采购30万余元农产品。2023年8月惠民街道、二圣镇水果滞销，刘功雨带领商会、企业先后采购3.6万余斤。2023年10月协助民建中央乡村农业基地采购助农土豆2.7万余斤。

在烹饪领域，刘功雨更是表现卓越，用非遗诠释工匠精神。他传承家风家训，把百年经典川菜“江津肉片”发扬光大，于2023年成功申报为非遗名菜，并于2024年1月受邀参加全国“四季村晚”，在活动现场为嘉宾和市民烹制“江津肉片”，得到交口称赞。同时刘功雨积极向世界推广和传播重庆川菜，曾于2016年担任中日美食文化交流美食组组长、2017年中国和毛里求斯国际美食交流美食组组长、2019年中国出访新西兰美食文化交流美食组组长。为中国饮食文化在海外的声名远扬起到了积极而广泛的影响和作用。

刘功雨凭借精湛厨艺，还取得了突出的个人荣誉：2008年中加美国际烹饪技术交流大赛国际烹饪金奖、2009年青年名厨烹饪大赛特金奖、2010年青年名厨全国烹饪大赛总决赛中国名厨新星奖、2011年第三届“獐子岛杯”喜贝美食节创新菜品大赛重庆站银奖、2014年中国烹饪名师交流大赛创新奖、2016年中华金厨奖、2017年重庆烹饪杰出人物奖、2017年明日之星厨师大赛星厨精英赛星厨之星、2018年重庆餐饮30年杰出人物奖、2018年国际五星名厨白金勋章。

（本文摘自人物传记《炊道渠成》，略有删节）

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