转型开出5000家门店，线下零食“拼多多”正在瓜分县城市场

近两年，赵一鸣零食、好想来、零食很忙、糖巢零食等各种品牌的零食折扣店，如雨后春笋般迅速蔓延至全国各地，在低线城市遍地开花。

读完万辰集团的年报，对这个行业总结起来，就是这么几句话：扩张的确很猛；利润确实很薄；竞争相当激烈。

量贩零食赛道火成那样，真就那么赚钱吗？

一个月之前，万辰集团发布2024年一季度业绩预告，今年一季度公司总营业收入预计为47亿元-51亿元，同比增长516.9%-569.4%，净利润预计为6500万元-7500万元，同比增长41.5%-63.1%。

从“食用菌第一股”到“量贩零食”上市公司

万辰集团原名万辰生物，2011年在漳州创立，公司原主营业务是种蘑菇、卖蘑菇，金针菇、真姬菇等品类，公司于2021年4月，登陆创业板。

中国人口众多，对食用菌的需求量不断增长，奈何行业参与者太多，总体呈现出小而散的局面，集中度极低，导致行业头部企业也很难做出很大的规模。

而且，因为食用菌与蔬菜之间有很强的替代关系，即便工厂化的食用菌种植，解决了地域和气候的问题，但无法改变消费的细节性变动。每年的晚春至早秋，绿色蔬菜市场供应量充足，就成了食用菌的销售淡季。

上市当年，万辰生物就因食用菌价格下跌、原材料价格上涨，遭遇业绩滑铁卢，归母净利润大降75.61%。

在这样的背景下，万辰生物谋求转型，快速踏入量贩零食行业。既是因为看到了行业的风口，更重要的是，控股股东早在2007年就成立了零食工坊，积累了一些行业经验。

2022年，包括万辰实控人王泽宁在内的股东，合资成立了南京万兴，正式开启了向量贩零食的业务转型。

公开资料显示，王泽宁是万辰生物创始人王健坤之子，出生于1993年。2007年王泽宁母亲在江苏南京创办了零食工坊，门店数量超过300家，转型之初，万辰收购了零食工坊的部分资产，随后零食工坊陆续转为陆小馋。

王泽宁认为，休闲零食是一个万亿规模的巨大市场，量贩零食平价、高效率、低毛利的业态，在Costco、沃尔玛等企业身上早已得到验证。

谋求转型，迈入全新赛道

万辰摇身一变，从曾经的食用菌龙头成长为量贩零食赛道炙手可热的新星。

漳州位处福建东南部，是著名的“花果之城”，当地人擅长生产各种蜜饯坚果，同在漳州的含羞草公司，主营坚果果干的生产和销售。在万辰IPO前，它持股35.57%，IPO后仍是后者的控股股东，且公司实控人与王泽宁均有亲属关系，在日后万辰旗下的门店里，含羞草代工的产品占据了总sku数的25%左右。

依靠过往的行业积累，2022年8月，万辰旗下量贩零食品牌“陆小馋”正式上线，紧接着发布公告，由于公司现有的名称、经营范围不能匹配当前的业务和发展战略，万辰正式更名“万辰集团”。

站在了风口上，的确能够起飞。

2023年万辰集团大肆收购、合并，截至2023年12月，万辰集团（好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋）门店数量超过5000家，

跻身量贩零食行业头部阵营，但是，值得一提的是，2023年其闭店率也处在8%-10%之间，比起同行较高。

不过，量贩零食行业吃的仍是供应链效率这碗饭。相比赛道其他传统玩家，万辰的经验是先天劣势，对供给规模和需求洞察的能力也缺乏积累。

而量贩零食作为被戏称的线下“拼多多”，其实它并不是新兴事物，其底层逻辑是高效率的零售革命，是商业模式的创新迭代。

对于像万辰集团这样的新进者，尽管市场规模庞大，但在供应链实力、食品质量、门店运营和品牌形象方面仍面临重大挑战。

万辰集团在快速扩展的过程中，必须对内部运营进行深度优化，以确保能够在日益激烈的市场竞争中保持竞争力。当前，品牌心智的构建并非一朝一夕之功，而是需要在持续的产品质量保证、顾客服务提升和创新能力加强等方面做出努力。

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