金锣美食厨房：满口香的火腿肠煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，虽然食材五花八门，但做法大同小异，都是先把淘好的米放入砂锅中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。今天，小编就用金锣火腿肠，搭配米饭、鸡蛋、土豆等简单食材，做一份色香味俱全的火腿肠煲仔饭。

食材准备

主料：金锣肉粒多香肠三根、大米适量、鸡蛋两个、小青菜适量、土豆一个

调料：香油、生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖、胡椒粉各少许

制作步骤

1、将洗净的大米浸泡一个小时以上。

2、土豆切片，在煎锅中煎至两面金黄，撒上胡椒粉备用。

3、砂锅底部抹薄薄的一层油，然后将泡好的大米和水一起放入砂锅里，水量是米的1.5倍。

4、将米饭用大火煮开，再转小火，煮至七成熟。

5、金锣肉粒多香肠切片，码放在米饭之上，并将鸡蛋打进去，继续小火焖5分钟。

6、在米饭焖煮期间，将青菜焯水，并将老抽约半勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

7、将煎好的土豆片和青菜放置米饭上，并淋上调味汁，继续小火焖5分钟。

8、开盖起锅，一份鲜香美味的火腿肠煲仔饭就做好了。

火腿肠煲仔饭制作方法简单，肉蛋菜的搭配也更加营养均衡，尤其是砂锅加热能让金锣火腿肠的肉香持续释放，吃上一口就让你欲罢不能。如此方便又可口的美食，你还不赶紧学起来！

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