辣有五种：香辣、麻辣、安丘三辣🤗

厚道潍坊人，“好品”潍坊造。为更好地宣传潍坊品牌、全面展示潍坊特色，“潍坊发布”开设【潍有好品，美丽四坊】专栏，将定期对潍坊特色产品进行宣传推介。一个个潍坊“好品”，就是一张张城市名片，让我们一起来看看“潍”之好品的“坊”华无限吧！

你可以脑补一个

山东大汉吃煎饼卷大葱的样子

还有吃水饺就大蒜嘎嘣脆的感觉

甚至是辛辣的大姜

在潍坊安丘

也是可以生吃的

在这个寒冷的冬天

就为各位看官奉上

火辣辣的“安丘三辣”

所谓的“安丘三辣”

是指“安丘大葱”“安丘大姜”和“安丘大蒜”

下面为您一一道来：

安丘大葱

安丘大葱，也叫铁杆葱，葱白结实，就好比山东汉子一样，骨子硬，个个都是粗犷男儿。

安丘大葱口味也如山东好汉们的粗犷豪迈，纤维较粗，入口“呛辣”，也凭此占据了山东大葱市场的半壁河山。

2011年“安丘大葱”被原农业部登记为农产品地理标志，

2019年被评为第二批潍坊市知名农产品区域公用品牌，

2020年进入首批中欧地理标志产品互认互保目录，

2021年被国家知识产权局认定为国家地理标志证明商标，

2021年被评为第六批山东省知名农产品区域公用品牌，

2022年获批实施地理标志保护工程，

2023年安丘大葱入选全国名特优新农产品名录，纳入2023年全国农业品牌精品培育计划。

安丘大葱全程自动化栽培之机械化定植，定制效率是人工定植的20倍，且带坨定植，缓苗快，产量高。

安丘大葱常年供应国内外市场，种植面积常年稳定在30万亩，平均亩产量由九十年代的3500公斤提高到6000公斤，226家大葱加工企业年加工大葱100万吨，其中出口30万吨，出口创汇3亿美元，成为安丘出口创汇农业的支柱产品。

安丘大姜

“姜”作为一种药食同源的食材，自古以来有生姜治百病的说法，民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“早吃三片姜，赛过喝参汤”的谚语。

在安丘，大姜不仅可以生吃、还能制成姜糖、姜茶饮，萃取姜辣素、黄酮、挥发油等活性物质，剩余的鲜姜粉末也能被生产成代餐粉，一株大姜被彻底“吃干榨净”。

安丘大姜种植历史悠久，清康熙年间《渠丘县志》记载“明万历年间，凌河安丘等地零星种植姜，经繁育绵延，渐得裨益。”经过500多年的栽培选育，安丘大姜产业已成为安丘农业的第一支柱产业。

2006年，“安丘大姜”被认定为国家地理标志产品，

2010年核准注册为国家地理标志产品证明商标，

2018年获得欧盟地理标志产品认证保护，

2020年入选中欧地理标志协定第一批清单产品，

2021年入选首批山东地标名片。

安丘培育的抗病抗逆性姜苗移栽成活率由70%提升至99%以上

安丘市在种植革命、产业革新、贸易升级三方面布局，引导企业实施农产品精深加工战略，培育壮大农产品龙头企业，推动农产品升级，开拓国内外市场。目前，安丘大姜种植面积常年保持在20万亩，年产量120万吨，交易额突破80亿元，覆盖北京、上海等1300余个批发市场，出口50多个国家和地区，安丘大姜“买全国卖全球”，打造起“世界生态大姜之都”。

安丘“两河大蒜”

大蒜是山东人的乡愁，天南地北的饺子馆儿，你看到吃水饺啃大蒜的十有八九是山东老乡，而且啃得是“安丘大蒜”。

白白胖胖的“安丘大蒜”

安丘“两河大蒜”是响当当的国家地理标志产品，始种于清代初年，头大瓣均、皮薄色白、汁液粘稠、味道浓厚、辛香可口，素有“安丘大蒜头，一头顶两头”之说。

蒜种还是“老的辣”，为保证两河大蒜的“纯正血统”，安丘市强化技术研发，一方面对老品种进行提纯复壮或脱毒处理，另一方面进行品种优化，提高老品种的抗逆性。

1996年，安丘市被农业部命名为“中国姜蒜之乡”；

1997年，“两河”牌大蒜获国家商标局批准；

2001年，安丘“两河大蒜”被中国国际农业博览会命名为名牌产品；

2012年，安丘“两河大蒜”被农业部审定为地理标志农产品；2014年，安丘“两河大蒜”注册为地理标志证明商标；

2017年，安丘“两河大蒜”纳入欧盟的地理标志产品保护范围。

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