中国公认必吃的10大郑州馆子！1.郑州合记烩面—代表地：郑州

要是来了郑州，不吃遍这10大馆子，那可真是白来一趟！咱郑州的美食啊，那可是出了名的地道，这10家馆子，个个都是老字号，味道正宗得不得了。来来来，数数看，你吃过几个？

郑州合记烩面

说到郑州烩面，合记那可是头一号！五十多年的老牌子，一碗羊肉烩面，暖胃又暖心，吃过都说好。

招牌

羊肉烩面——选用上等羊肉和宽面条，加入高汤和多种香料慢炖而成，面条筋道，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，再撒上葱花、香菜提味，一碗下肚，浑身舒坦。

葛记焖饼

葛记焖饼店，那可是非物质文化遗产，百年老店，他们家的坛子肉焖饼，肉香饼软，是我们郑州的特色。

招牌

葛记坛子肉焖饼——选用上等五花肉制成坛子肉，与手工烙制的薄饼一同焖制而成，饼香肉烂，肥而不腻，入口即化。

郑州马豫兴鸡鸭

马豫兴的桶子鸡，那可是开封传过来的老味道，到郑州也几十年了，还是那么香！

招牌

桶子鸡——选用优质仔鸡，经过宰杀、整形、油炸等多道工序制成，成品色泽金黄，皮脆肉嫩，肥而不腻，味道醇厚。

京都老蔡记蒸饺

老蔡记的蒸饺，皮薄馅大，一口一个，早上来这儿吃顿早餐，一天都有劲儿！

招牌

蒸饺——蒸饺皮薄如纸，馅料丰富多样（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等），经过蒸制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

郑州烤鸭总店

烤鸭总店，1983年就有了，他们家的烤鸭，皮脆肉嫩，肥而不腻，是我们郑州的招牌菜。

招牌

郑州烤鸭——选用优质肉鸭，经过宰杀、腌制、烤制等多道工序制成，成品皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配薄饼、甜面酱和葱丝食用，风味独特。

西兰轩菜馆

西兰轩的扒羊肉，1947年的老店，他们家的羊肉质地软嫩，肉香醇厚，是我们郑州清真菜的代表。

招牌

扒羊肉——选用优质羊肉，经过煮制、炸制、扒制等多道工序制成，成品色泽金黄，肉质酥烂入味，口感鲜美；焦烧羊肉——羊肉先煮后炸再烧，外皮酥脆内里鲜嫩多汁，味道浓郁。

巩义西义兴肉食楼

西义兴啊，光绪年间的老牌子了，卤肉、牛肉那是一绝，逢年过节都得去买点。

招牌

原汁卤肉——选用上等猪肉，加入多种香料和调味料长时间卤制而成，成品色泽红亮、香味浓郁、肉质酥烂入味；五香牛肉——牛肉经过腌制、煮制、晾干等多道工序制成五香牛肉干，口感筋道有嚼劲且五香味道浓郁。

王三米皮

王三米皮，1990年就有了，他们家的米皮，搭配特制辣油，吃起来爽口劲道，是我们郑州夏日里的一道美味。

招牌

王三米皮——选用优质大米制成米皮薄厚适中口感爽滑再搭配上店家独特秘方熬制的辣油和其他调料拌匀食用辣而不燥香而不腻回味无穷。

河南食府

河南食府，2000年成立的，他们家以弘扬豫菜文化为主，提供各种豫菜和中原风味小吃，是我们郑州的美食宝地！

招牌

豫菜系列（如红烧黄河大鲤鱼、炸八块等）——选用河南本地食材结合传统豫菜烹饪技艺制作而成菜品色香味俱全具有浓郁的中原风味；中原风味小吃（如胡辣汤、水煎包等）——提供多种具有中原特色的小吃让食客充分体验河南的饮食文化。

萧记三鲜烩面馆

萧记的三鲜烩面，那可是我们郑州的老味道，面条筋道，汤头鲜美，三鲜料足，是我们郑州人的家常味道。

招牌

三鲜烩面——在传统羊肉烩面的基础上加入海参、鱿鱼等海鲜食材使得汤汁更加鲜美营养丰富同时面条依然保持筋道爽滑的口感让人回味无穷。

说到这儿啊，我这心里头那个馋劲儿又上来了！咱们郑州的美食啊，真是说也说不完，吃也吃不完。今儿个给您聊的这10大馆子，不过是郑州美食海洋里的一小朵浪花。下次您来郑州，记得挨个儿去尝尝，保证让您吃得心满意足，还想再来！

咱们郑州人热情好客，美食更是多得数不清，就等着您来探索呢！吃完了别忘了给我捎个话儿，说说您最稀罕的是哪一口儿，咱们下次再聊！

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