美食推荐：香酥里脊扒饼

香酥里脊扒饼。

大家好，我来啦。

1.前两天送老大上学，路过一个里脊扒饼的摊子，他说很想吃，那就做一下。先准备好葱姜水，然后把鸡胸切成片，倒入小苏打抓拌均匀。抓拌完了之后，一定要用流动的水洗干净，然后再攥干。

2.这是攥好的鸡胸，放入盐抓拌均匀，然后少量多次的加入葱姜水抓拌均匀，再倒一点继续抓，再倒再抓。

3.接着又倒了一点奥尔良腌料继续抓拌一下，继续倒入老抽上个色，生抽一点点，又抓了一点糖，抓拌均匀，再倒入淀粉抓拌均匀，放到冰箱备用就可以。

4.面粉500克、5克酵母、350克的水，放到厨师机去搅拌。再准备一下油酥面粉、盐、十三香，拿热油泼一下搅拌，搅拌均匀油酥也就炸好啦。

5.这个时候厨师机和的面也差不多了，含水量很大，不是很好揉，所以我揉了一会就把它放到了盆子里面，放入冰箱让它去发酵就可以了。

6.第二天，鸡胸肉还有发好的面，多撒一些薄面擀大，尽量擀的薄一点，均匀一点。擀好之后把油酥倒上去涂抹均匀。

7.涂抹均匀完之后开始卷面，从上往下一点一点的卷，这个面粉比之前买的面粉要好使。卷好之后把口封好，然后开始下剂子，一个剂子大概100克左右，两头封一下，然后团成一个圆，放一旁备用就好啦。

8.因为要做香酥饼，所以倒的油有点多，把面团擀一下，放到油锅里面，可香了大概一分多钟，翻个面，看看是不是已经上色了。第一次感觉做这么成功的饼，又好吃又好看。多翻几次面，饼也就好了，然后就可以夹出来啦。

9.这个时候就可以下鸡胸肉，鸡胸肉下去煎一下，翻个面之后放入鸡蛋，快定型之后再翻一下，不是很好翻。我又倒了点孜然粉，关了火，然后抹一点甜面酱，我也没有特意的调。

10.然后开始放生菜，把煎好的鸡胸肉和鸡蛋夹到饼里。

11.孩子们最后又加了点番茄酱。

小朋友是不是真的很喜欢吃番茄酱？看看是不是很好看，很香很脆，拜拜。

很赞哦!（105）