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夏日限定-糟货
加盟快讯
2025-11-18【市场洞察】85人已围观
简介·鸡爪去掉鸡爪尖，就是剪掉趾甲，全部处理好就清洗干净。·冷水下锅，放姜片、花椒、料酒，煮沸后撇浮沫，然后捞出冲洗干净。·转入砂锅，同样放姜片、料酒煮汤，我还加了半只老母鸡，这样还能拥有一锅鸡汤。·煮10分钟左右，鸡爪像这样爆皮就可以捞出了。·捞出过凉水，不够凉还可以加些冰块，然后沥干放冰箱冷藏半小时...
·鸡爪去掉鸡爪尖，就是剪掉趾甲，全部处理好就清洗干净。
·冷水下锅，放姜片、花椒、料酒，煮沸后撇浮沫，然后捞出冲洗干净。
·转入砂锅，同样放姜片、料酒煮汤，我还加了半只老母鸡，这样还能拥有一锅鸡汤。
·煮10分钟左右，鸡爪像这样爆皮就可以捞出了。
·捞出过凉水，不够凉还可以加些冰块，然后沥干放冰箱冷藏半小时，这样做出来的口感会比较好。
·无油无水的容器放入冰好的鸡爪、鸡胗。
·鸡爪我去了下面一根大骨，鸡胗切片，加入糟卤和一些凉白开，大概就是2：1的比例。全部用糟卤会比较咸，而且会越腌越咸。鸡爪也可以不去骨，去骨就是为了节约地方。
·全部没过食材后盖盖放进冰箱冷藏。
夏天的厨房能不起油锅就放过自己，轻轻松松搞定一盘菜，重要的是美味还爽口。
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