排骨焖饭的做法

从小我就不爱吃肉，成家之后我开始吃肉，跟了我鲜森他总想方设法让我吃点肉，特别是怀孕时为了宝宝营养开始尝试吃排骨吃猪肉，从排斥到接受渐渐的我爱上了吃排骨，我之前也有说过我们家每周都会吃一两次排骨，红烧是我们的最爱。今天做的排骨饭，其实就是红烧的做法然后跟米饭一起放电饭煲里煮，很好吃，做法还很简单，特别适合犯懒的同学，饭菜一锅出，吃起来特别香啊^_^分享给大家~现在我的小宝宝长大了我会经常做清蒸的排骨给她吃，下次有机会我把清蒸排骨的做法发上来

ByAIKO淘【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨500g

土豆1个

胡萝卜1个

生姜1块

蒜瓣6瓣

八角3朵

桂皮2块

料酒2勺

酱油少量

味极鲜2勺

冰糖少许

盐适量

葱花一小撮

做法步骤

1、排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干

2、胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用

3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）

4、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒

5、调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的），再加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀上色

6、然后加入土豆和胡萝卜，加适量盐翻炒均匀即可

7、倒入水没过排骨为好，大火烧开

8、淘米准备焖饭

9、把烧开的排骨连同水一起倒进电饭煲里，2杯米放入2杯半的水，水位不够加开水

10、按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动

11、拌匀盛出，撒把葱花

12、成品图1

13、成品图2

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