低温来袭，您给烧饼做保温了吗？

过完十一黄金周，天气日渐转凉。对于加盟商朋友来说怎么保证让顾客吃到热乎乎的烧饼是影响销量的一个主要因素。现在给大家介绍几种保温方法，供大家参考。

第一、电热板利用电阻发热类似电热毯的工作原理。总部采用的是优质的塑料材质的电热板，功率：50-100w，可调节高中低三档，产品规格：50*90cm和55*100cm。用法：将电热板放置于饼盘的下面（售货台饼盘下面）。早上到店即可打开开关，晚上闭店时一定要记得关掉开关并拔掉电源。注意：只能起到保温作用，并没有加热功能。

第二、小棉被建议尺寸：75cm*所需长度。内部材质：棉花或保温棉。用法：外用塑料布将棉花或保湿棉套住，最外面再用干净的材料包裹一层。这样外层布脏了容易清洗，有塑料布掩挡棉花也不会吸油。注意：刚出炉的饼先散发一下热气，再盖上棉被，否则饼容易被凝聚在塑料布表面的水滴打湿，影响口感和卖相。第三、保温箱购买外观漂亮、材质耐用的保温箱或把普通干净的泡沫箱改造下再使用。用法：放饼前应在泡沫箱底部垫一层草纸。注意：刚出炉的烧饼要稍微晾一下，散散热气再放入箱内。

第四、保温灯一般在100w-150w。根据售后台尺寸来决定具体大小。注意：1.饼若长时间放置保温灯下，饼皮水分流失容易变干变硬影响口感；2.耗电量较大；3.只适合于封闭式的售货台安装。保温小妙招

拼盘生产：客流量不集中的时间段，生产时不能大批量去做，可以选择拼盘式，拼锅式生产。既保证了饼的热度，又保证了在售烧饼的种类数量。拼盘生产的方式不仅适用于冬季，其他季节同样适用。

勤关窗，尽最大努力减少寒风的进入。此方法可以在一定程度上降低烧饼变凉的速度，但此法有效地前提是室内温度能保持在较高水平。

使用推荐

综合测评：推荐使用加热板：比保温箱更利于橱窗展示；比小棉被更好的保持卖相；比保温灯更节省成本。使用方便可调控热度，能够较好的保持烧饼的卖相口感。目前曹状元总部直营店及部分加盟商正在使用，市场反应非常好。大家可以在当地购买或从总部统一采购。以上就是小编整理出的烧饼保温建议，如果您有更多妙招，欢迎您和我们联系。

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