93年未婚德国博士生：周末在家做蘸酱鸡肉小串的一天

93年未婚德国博士生周末在家做蘸酱鸡肉小串的一天。

1.今天是睡懒觉的周末，晾了一个面包准备自己做面包糠，但是没有晾的很干，所以就空气炸锅再烤一下。

2.是昨天腌好的鸡柳和鸡排，坐在这打开一部剧或者是综艺开串，这个是个大工程。现在穿的是鸡肉小串，不知不觉就穿了这么多了，没办法，我男朋友是大胃王。

3.鸡肉串弄完了之后开始串鸡排，整一个紧锣密鼓的串好，面包应该就烤好了。烤好的面包放在绞肉机里一顿乱打，自制面包糠就做好了。

4.给鸡排都均匀的拍上面包糠，拍好了之后就是大概这个样子的了，就是因为肉本身自己有一些水分，所以沾面包糠很容易就沾上了。我这火腿肠包的之好熟练的，简直让人心疼。如果想要火腿肠的花开大点花刀，就给它割的稍微的细长条一点。切好之后再穿点蟹棒。

5.接下来调配灵魂蘸料，辣椒面、辣椒面、孜然粒、一丢丢盐、多多的糖，另外一个品种的辣椒面我主打一个家里有什么放什么，再来上一些鸡精，最后还有增香的芝麻，灵魂蘸料就好了。

6.锅里先来点油，料放进来小小的煸香一下，然后就可以加水熬它。适当根据自己的口味放一些番茄酱和蒜蓉辣酱就差不多了。勾芡记得一定要放土豆淀粉，粘稠的冒大泡就是熬好了。

7.鸡肉小串的挂糊就是面粉和玉米淀粉1：1，再加泡打粉，然后就可以起锅开炸。鸡排还有鸡肉小串肉都又小又嫩，所以就是大火炸，给它砰一下，炸熟了就可以了。小串裹上糊糊，调成这种酸奶状，可以挂住就可以了。

8.炸小串之前我偷吃了一个鸡排，真巨好吃。就是这个酱，酸酸甜甜咸咸辣辣，谁的口水流出来了？我不说这光泽太棒了。鸡排炸完渣子有点多，换一锅新的来炸小串。小串炸好，蘑菇、火腿肠什么乱七八糟的也炸好，就可以开饭啦。

9.我男朋友是大连人，所以他说他小的时候大连好多卖这种炸的鸡肉小串，然后可巧的是我在东京读书的时候有一家店就卖这个串，所以我们俩好像是跨次元吃了同样一种食物，真的特别的好吃。

10.吃完之后把指甲卸掉了，准备做一个新的。因为要出去玩，做了一个这种度假风一点的，就是布灵布灵的，五颜六色，但是拍不出来它1/10的好看。

今天就就到这里，明天见么么哒。

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