发“县”春城｜ 解锁寻甸菜市场最local的风味密码

汪曾祺在《人间滋味》写到：到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。

今天小编带您

一起走进寻甸县城的几个菜市场

寻觅寻甸菜系的源头

在熙熙攘攘的市场里

感受那份浓浓的烟火气和地道的寻甸风味！

寻甸最大的农贸市场。这里的产品种类之丰富，绝对让你大开眼界。从常见的蔬菜水果，到珍贵的野生菌、蜂蛹，再到各种肉类和水产，价格公道，品质上乘。一站式购物体验，让你轻松搞定全家人的餐桌！

特色推荐：新鲜土黄牛肉、牛干巴、野生菌、蜂蛹，还有各种特色小吃。

土黄牛肉色泽鲜艳，肉质紧实，牛干巴香气扑鼻，是当地人最爱的下酒菜；说到寻甸的特色美食，怎能不提野生菌和蜂蛹呢？在这里，你可以找到各种珍稀的野生菌，比如见手青，价格实惠，品质上乘。而蜂蛹更是不可多得的美味，绝对值得一试！

传统“菜市场代表”，每天从早上9点到傍晚6点半，这里都是热闹非凡的。不论是日常采购还是寻找特色美食，这里都能满足你的需求！

特色推荐①：明通小吃小锅米线米线入锅加高汤煮沸，米线的白和着白菜韭菜的绿，这是一道白与绿的交融与会集。煮好装碗，加上一大勺子特制的肉酱，撒上葱花蒜末，最后浇上一点红油辣椒，热呼呼的为您盛上，任何人的味蕾都承受不了这样纯粹的诱惑。

特色推荐②：穿骨香手撕鸡穿骨香，店如其名，这是一家食品香至入骨的熟食店。鸡鸭小火烤至脆黄冒油，肉质鲜嫩，香味四溢，取出带上手套撕成块状，再用清爽的牛皮纸包上，放入包装盒。在市场的一角，总能见到排队购买的人群，成为国永盛农贸市场的一大亮点。

特色推荐③：杨外婆砂锅饭位于国永盛农贸市场旁50米的通站路，自1986年开业至今，凭借其独特的口味深受食客喜爱，米饭粒粒分明，搭配上精选的肉菜，香气扑鼻，让人食欲大增。在市场的一隅，它不仅仅是一道美食，更是一段悠久的历史传承。每当饭点临近，砂锅饭的摊位前总是围满了慕名而来的食客，期待着一尝这令人怀念的家乡味。

与传统菜市场相比，这里除了承担菜市场基本的功能之外，还融入多元化的创意元素。

特色推荐：滇西菇凉美食体验店、烤包子、海鲜加工大排档、马雄烧烤城、卤香牛肉火锅等

提到寻甸，不得不提的就是这里的牛肉。作为云南省首批“一县一业”示范县，寻甸的肉牛产业蓬勃发展，其牛肉更是以其独特的优势赢得了市场的广泛赞誉。

品质上乘：寻甸牛生活在高海拔地区，环境优美，草料丰富，产出的牛肉肉质紧实、味道鲜美。特别是寻甸西门塔尔牛肉，更是被誉为上等佳品，契合了现代消费者对高品质生活的追求。

产业规模大：寻甸县肉牛存出栏数均居全省前列，肉牛产业已成为全县的重要支柱产业。这不仅保障了牛肉的充足供应，也推动了当地经济的持续发展。

科技支撑：寻甸县农业农村局积极推广紫花苜蓿、小黑麦等优质牧草种植，加强肉牛良种推广和饲草饲料体系建设，为牛肉品质的提升提供了有力保障。

品牌效应：依托示范创建，寻甸"老品牌"逐渐擦亮。"听牧"牛肉、"寻甸牛干巴"系列产品知名度不断提高，寻甸肉牛品牌效益逐步彰显。2022年全县牛肉产品销售收入突破18亿元，完成有机产品认证26个，云南省"20佳创新企业"表彰1个。

随着中秋佳节的临近，除了逛菜市场，带回一份具有地方特色的伴手礼，更显得意义深远。

寻甸供销合作社地址：寻甸县玉屏街与南钟街交叉口西北20米最具规模的农特产品销售中心之一。集中全县众多企业、专业合作社的农特产品，种类丰富，包括牛干巴、听牧脱酸牛肉系列食品、开花洋芋、金源优质大米、苦荞茶、野生菌干等，满足了不同消费者的需求。

南蛮子干巴店地址：寻甸县仁德镇凤梧路31号气象局一层则以独具特色的寻甸风味熟食闻名。其招牌牛肉干、以及中秋月饼等，选用优质原料，工艺精湛，深受消费者喜爱，成为中秋礼品市场上的热销品。

昆明顺宏园食品有限公司地址：寻甸县仁德街道南屏街83号。牛干巴是每年“寒露”节令前后选取肥壮黄牛肉，辅以适量食盐，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。食用方法多样，切片油淋、油炸等。

回祥记地址：寻甸县仁德镇凤梧路41号。回祥记牛干巴系列产品精选壮黄牛肉、手工腌制、精心晾晒，始终如一；经过岁月的沉淀，经验的积累，推出了大批深得民意的“星”产品：切片干巴、块装干巴、鸡枞干巴、手撕干巴、香菇牛肉酱、大粒牛肉酱、卤香牛肉、红烧牛肉、牛肉肠等。

"漫步寻甸菜市场，仿佛穿梭于一幅幅生动的田园画卷，每一声叫卖都回响着寻甸的淳朴与热情。在这里，让农特产品成为您旅途中最温馨的伴手礼，不仅带走了味蕾的享受，更带回了寻甸那份独特的乡愁与记忆。期待与您再次相约在这片丰饶之地，共品寻甸好味道！"

责编：曾欣

终审：周健军

↓↓↓

本文来自【-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

很赞哦!（121）