很多餐饮招商加盟，为什么看上去红火，一落地就死？从饸饹面说起

目前传统经济大环境，早不再像以前的三马齐奔、高歌猛进了，而是低位徘徊徐进。可人们的创业热情不减，经商做生意随处可见，言必有经济，行必讲效益。

尤其是小型餐饮，开张的、关门的天天都有，真是一番热闹景象。今天咱就从羊肉饸饹面说起，欢迎大家来讨论、指正。

推广无论头发多么稀少，睡前擦一擦它，一生浓密不再脱发

羊肉饸饹面做为大众特色小吃，广受人们欢迎，我认为有几点，一是“羊肉”高档，而“饸饹”普通，两者结合，让人有高的“面子”，有低的“实惠”，综合起来不好推却，反而容易接受！

二是味道鲜美，香辣爽口，解馋饱肚。的确，能吃上一碗好的羊肉饸饹面，还是值得让人回味的。

至于羊肉饸饹面，面对消费者的需求，可变化灵活，适应面广，可大可小，也是经营中的一个竞争优势。

推广老中医说：不管什么皮肤病，用这个方法，1次就给你除跟！

小的，来一碗，热气腾腾地端上，也能解决一个人的口腹问题。大的人多时，再随带着点几个小菜一配，喝点小酒，也能热热乎乎、不大不小地解决“场面”+“肚子”的两个问题，岂不美哉！

以我所在的鲁西南地区来说，也几乎是中国大多数地区的情况。因为现今信息发达畅通，物流四通八达，任何一个放在市场中充分竞争的东西，其价格不会差别过大，除非TA另有隐情，另有目的！

在市场上，一个毛羊的收购价格，16～17元/斤，不剔骨的羊肉，26～27元/斤，而剔骨的，32～34元/斤。

而店家，如果用的羊是“老口羊”（一年以上的羊），其煮出来的出肉率为50%（一斤生肉出半斤熟肉），那么放在客人碗里的熟羊肉，其成本价就在64～70元/斤。

至于一年以下的羔羊，出肉率虽然高些，但小羊体量小，含肉量少，不太适用。

也就是说一碗羊肉饸饹面，光羊肉的成本价就已经至少达到6～7元了，其他成本，像饸饹面、汤水、调料、房租、人工工资还都不算在其内，如果你卖8～10元一碗的羊肉饸饹面，你是在干什么？你想干什么？

搞恶性竞争？现在的人们都已经明白，打价格战是把双刃剑，伤了别人，也害了自己，完全没有必要。

这都不是主要的，重要的是做给外人看的，给那些想学习羊肉饸饹面的创业者、“小白们”看的。

虽然做这些表面工作，店家亏些小钱，但都能从“学习费”、“加盟费”上赚足大头！

适当收取这样的费用，也没有什么可说的，但问题的关键，这些制造出的“景象”，会大大误导、迷惑学习者和加盟人！

他们学好以后，回到当地开始筹备店铺，受老师、盟主的影响，会自信满满，感觉店只要一开，立马就会上人，自己马上就会成功。

如此，对实际经营中不可避免所出现、发生的种种问题和诸多困难，会严重准备不足、预期不到。一旦出现问题，往往就慌了手脚，傻了眼。

等真地开起店来，这些“学生老板”按照“老师店”的方法，也一碗8～10元去卖，那不是卖一碗赔一碗，卖两碗赔一双吗？

……如此下去，TA们能坚持多久，撑到几时？

很赞哦!（13）