广西有家24小时营业的店，一碗粥火了39年，福建女孩一天来吃4顿

粥也称糜，是一种用小米、稻谷或玉米豆类等粮食熬制而成的主食，至今已有四千多年的历史了，作为一种传统美食，它在我国人民的心中有着不可替代的地位，几乎各个城市的街边角落都有其身影的存在，只是有的包装华丽，配料珍贵，有的极富烟火气息，看似平凡，却有着独一无二的味道，让无数人为之沉迷。

钦州有一家开了39年的粥店，虽然这家店面积不大，环境较差，卫生条件也很一般，但店内的美食种类颇多，有粥、快餐、粉、面、炖汤以及各式各样的小吃，这些美食的味道都十分不错，就算闭着眼点也不会踩雷，加上价格不贵，一份都只需十几元，适合大众消费，所以每天的生意都极其不错，有福建女孩过来玩，一天要来吃了四顿他们家的粥。

粥是店里的特色。他家的粥一共有四十多种，一些粥的名字很有意思，如标准美女粥、瘦身男人粥、山大王粥、公主粥、男神粥、心心相印粥等等，这些粥里面放有枸杞、香菇、鸡柳、人参、牛肉、海蛎等食材，味道鲜美可口，口感粘稠顺滑，带有一股浓浓的米香，营养价值也极为丰富，不仅一日三餐可以食用，用来作为夜宵也未尝不可。

店里还有红鱼牛肉粥、红鱼排骨粥、田鸡粥、班鱼粥等，红鱼排骨粥是这类粥中最畅销的一款，不仅分量足，红鱼和排骨的含量多，还没有过重的味精味，它整体的鲜味，完全是红鱼带出来的，而红鱼腌制过，自带咸味，再加上熬制时，老板还往里面加了些许丝瓜，所以他家的红鱼排骨粥，味道咸鲜味浓，时不时的还带有丝丝微甜，口感层次较为丰富，很受食客们的喜爱。

酸甜排骨也极为畅销，他家的排骨是那种纤排，骨头和肉的比例刚刚好，配以菠萝、番茄、青椒等食材烧制后，色泽红亮，酸甜味虽浓，但处于一种微妙的平衡状态，同时还带有一股咸鲜味，整体的口感非常奇妙，不管是搭配粥，还是白米饭都十分可口，属于那种老少皆宜的美食，不仅每天都能卖出几十份，有时候还会供不应求。

这家店是二十四小时营业，但掌勺的大厨有时会休息，而替班的厨师，手艺还不娴熟，有时候炒的菜品，要么镬气不够，要么火候太过，各位到店就餐的时候，最好是提前问一下大厨在不在。

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