文化羊肉汤与热气人生——《豫到大咖》走访虢国羊肉汤创始人王硕

2020年4月22日，《豫到大咖》栏目策划人冯斌携香港卫视采编团队走访了虢国羊肉汤创始人王硕，不仅看到了一碗带有“文化味”的羊肉汤，还看到了他活得热气腾腾的人生。对于“虢国羊肉汤”这个名字的由来，与其创始人王硕的出生地有关——河南三门峡灵宝；因西周初年的姬姓封国"虢国"曾筑城建都于此，羊肉汤又是当地的一个非常传统的美食，两者便自然而然的完美融合在一起。但对于王硕而言，从1996年开始，他做过虢国羊肉汤、炒菜以及豆花庄，最终只有虢国羊肉汤成为了一个当地著名的餐饮品牌，期间的风雨历程是他的执着和对文化的坚持，也是他的努力和对自身使命的担当。

可能对于其他企业而言：创新是一个企业的生命力。而对于王硕来说“虽然因为工业化熬汤失去了一部分顾客，但保证了产品的稳定性，稳定远比创新重要，我认为这个方向是正确的，就一直坚持到现在”。在传统和创新之间的平衡，在特色与标准化之间的融合，王硕认为两者并不冲突，只不过需要找到突破点，把传统的东西做的更纯粹，把创新的方面做的不拘一格，得到更多客户的认可。

行业学习最害怕的是迷失自我，源于热爱美食的王硕一边规划着虢国羊肉汤馆的升级版，一边悄悄的做着很多公益活动；他只想低调的去做这些公益事业，而不是以此用来宣传包装自己；在他看来他只是做了一些他力所能及的事情，却给了员工们一种潜移默化的正能量，这是一种从上到下的正面影响。就像以黄河文化为背景的虢国羊肉汤馆里的那碗羊肉汤，热气腾腾的给人以温暖和方向。

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