大家都知道餐饮选址的重要性

大家都知道餐饮选址的重要性，但是新入场的小白总会趟一遍选址的坑。

正应了韩寒那句话：听说过许多道理，却依然过不好这一生。

那为什么很多人明明知道选址的坑，却还会屡屡中招呢？

首先，让我们来聊聊房租这个餐饮业的“隐形税”，总是悄无声息地吞噬着你的利润。

很多老板一看到房租便宜，就像看到了天上掉下的馅饼，立马扑上去，结果却忘了选址的其他要素。

只要房租一降到心理价位，就想立马拿下，浑然不顾周边的人流量、转化率。

还有新商圈的房租是低，但你得有耐心等它慢慢成熟，至少半年。

这半年时间，变数太大了。有可能烂尾，有可能半年也起不来，有可能半年顾客消费习惯改变。

拿铺时贪图的优惠，因为时间拉长全变为亏损。

然后是转租这个陷阱。

有时候，你会看到一些设备全新、装修豪华的店铺在转租，价格还特别诱人。

这时候，很多老板就开始算账，觉得自己捡了个大便宜，

却忽略了一个重要的问题——客流。

没有客流，再豪华的装修、再先进的设备，也只能成为摆设。

接下来，我们来说说时间段的问题。

有些地段中午人山人海，晚上却门可罗雀。

很多人看到中午乌泱泱的用餐人群，就兴奋得以为找到旺铺，急冲冲拿下店铺。

结果一开业就傻眼了。中午确实人多，座位不够坐。但是也就那一两个小时黄金时段。

晚上客人几乎没有。到了周末，更是顾客寥寥。

这样算下来，一个月只有22天工作日的中午能满座，其余时间都在养蚊子。

选址的要素背得滚瓜烂熟，却唯独没有看全时间段。

选址就像是在玩一场高级版的“大家来找茬”。

你得仔细观察，仔细分析，不能只看表面现象。

所以，选址时，不妨简单一点，查查周边的门店，平均寿命都是多久。

平均寿命越短的，说明这个地段是有问题的。

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