万州烤鱼为重庆一绝，升级版的纸包鱼，口味多变更健康

距离解放碑直线距离不到50米的金鹰财富中心，曾经走的是高端路线，一楼的Gucci店铺金光闪闪，每一个路过的人都无法忽视它的存在。

但是，随着网红城市的发展，珠宝店和手表店都被各种小吃所取代，俨然又是一个美食城。

一楼的生意异常火爆，越往楼上走，店铺越是看起来“半死不活”。有的店也许是已经做不下去关门大吉了，又或许是新店正在装修还未开业，现在超过半数的铺面都是关闭的。

这家巫山纸包鱼出现得很“及时”，因为我们都没有吃过，既然撞上了，就打算试试看。正午12点，店里也只有一桌客人，和一楼的喧闹比起来尤为安静。

小江刚坐下就说，这栋楼生意不好，所以看得出来，这里也是随便装修了一下就开店了。尽管如此，店铺的装修还是和鱼搭上边了，门外是古色古香的红灯笼和木制标语，栏杆上放着几个迷你簸箕。

墙上也有簸箕和木鱼的装饰，最里面陈列的一套农具最为显眼，可惜我都不认识。

鱼是现做的，从点单到上菜等了将近15分钟，特殊的烤纸将鱼和各种调味料包裹着，放到餐桌上的烤盘上。

说起烤鱼，在重庆乃至全国，当然要数万州最好。经过改良的升级版纸包鱼口味更多变，可以做成蒜香、泡椒、豆豉等口味；并且没有经过炭烤，更环保，吃起来也更健康。

开大火烤了5分钟左右，服务员就帮我们把纸打开，再将鱼翻个面，洋葱、芹菜等配料重新盖在鱼肉上，最后再撒上香菜就完成了。

我们还点了一些配菜，有肥牛卷、土豆片、藕片和魔芋，还需要放进去再煮一会儿。

但是鱼肉已经熟了，我们都等不及了，立马拿起筷子吃起来了！鱼肉吃起来很新鲜，也很嫩，麻辣味很足，可惜没什么盐味儿。

也许是还没煮进去，我们等了一会儿再吃，比先前的吃起来更辣了，但还是没味儿，只好拿起旁边的调味盐狂撒，这下才吃到了色香味俱全的鱼肉。

根据菜单上的信息，一份鱼是2斤，实际上这条鱼至少有2斤半，从这点看，店家是十分良心的。只是后来服务员没能顾得上我们，鱼肉被烤焦了。

鱼肉吃到差不多的时候，其他配菜也都煮好了，肥牛卷真的很肥。夹了好几片给小江，他却摆摆头表示太肥了，不想吃，又夹到了我的碗里。

作为一个肉食动物，无肉不欢，再说也没有想象中的那么肥，我只好“勉为其难”把所有的肥牛卷都吃光了。

藕片和土豆不出意外地好吃，表面被油酥过之后有些焦脆，土豆软嫩、藕片爽口，两种不同的口感混搭，很配！

锅底越煮越辣，小江吃得汗水八颗八颗地流，喝了一杯水又来一杯，只好给他打了一碗饭来解辣。

我自诩“辣王”，依然吃得津津有味，却因为小江说这个魔芋下饭很好吃，也随波逐流，为这小小的魔芋所倾倒。确实是很下饭，好吃到停不下来，于是就着魔芋干掉了一碗米饭。

我们3个人吃得很饱，因为是团购秒杀的，所以人均不到20元，还是比较划算。但是对比之下，还是经过了炭烤的万州烤鱼，吃起来更香一点。

巫山纸包鱼和万州烤鱼，你们会选择吃哪一种呢？

很赞哦!（2）