神仙吃法？用吸管喝汤的牛肉面！大名鼎鼎的重庆面馆，百年传承

“10个重庆人当中，就有9个人喜欢吃小面”

“酒香不怕巷子深，面好不怕车难停！”

鉴于重庆人对小面的喜爱程度，在“雾都”的任何“卡卡角角”里，你几乎都可以找到一家面馆，而且搞不好这家面馆还是重庆小面的五十强！

好嘛，我承认这篇文章的开头有点草率，原因也很简单，一边吞着口水，一边写文章，确实很恼火呀！哥佬官些，看完记得点个赞！

重庆特色小面50强、重庆特色名优小吃！

首先一上来就给大家展示下这家的“实力”，看到那几块金灿灿的奖牌没得？是不是有点晃眼睛？

但是号称在重庆经历了百年传承的竹林牛肉面店，单凭店铺自身的知名度也几乎是家喻户晓了。众所周知，重庆有特色的小面，其实数来数去还是那几家最为火爆。这不，我们今天就专门来“告下”，到底有多好吃？

他们店所有小面的汤底都是熬了一定火候的，口味相当的赞！而且还有一个“神仙”吃饭，就是用一根吸管喝汤，绝对原汁原味的牛肉原汤，由此可见这家老板对汤底是下了狠功夫的！

招牌鳝鱼面、牛肉面，必须要吃！

店铺内外相对陈旧，共分为两间，一间用作厨房，另一间依次摆放着长方桌。

竹林牛肉面店的招牌菜就是牛肉面和鳝鱼面，因此我们各自点了一碗。他们店最少可以点一两面，价格也很亲民。

鳝鱼面-独家秘制的招牌小面

首先就来尝尝这鳝鱼面吧！但一两面只有三片鳝鱼，估计是鳝鱼成本太高了吧！

根据我们的观察，鳝鱼估计是用大火大油爆炒入味或者就是是用油酥过的，味道很香醇，就是分量有点少。红亮亮的汤底是不是很有食欲？辣乎乎的口感，特别符合重庆人的口味！

牛肉面-超级热门的招牌小面

这一碗看似简单的小面，凝聚了老板的用心，牛肉面的汤底属于地道的川系红烧，色泽红润，油腻适中，辣而不燥。牛肉的大小也合适，软糯入味的同时，又保留了些许嚼劲。

牛肉的分量倒是蛮多的，一碗面吃完真是好过瘾！大坨大坨的牛肉，一口一个有没有？在重庆这座以美食闻名的城市里，就放下你的矜持和身份，一起坐下来大快朵颐吧！

牛肉牛筋面-享受齿间“迸裂的快感”！

这碗面主要以牛筋为主，在浓郁的牛肉汤底上，码放着腌制入味的牛筋和牛腩，而且炖得“溜耙”，完全不用担心牛筋嚼不动。

看得这一坨闪亮亮的牛筋没有？那种唇齿间的“迸裂的快感”，只有等你亲自品尝后，才能体会！

对于重庆的小面而言，汤底就是灵魂，汤底的口味直接决定了小面的品质。

竹林牛肉面店之所以如此红火，被多次评选为重庆小面50强，正是因为他们店的牛肉汤底采用了原汁原味的牛肉原汤，再加之面条的爽滑劲道，无论是加牛肉臊子还是鳝鱼片，都可以做成一碗地道的重庆小面。竹林牛肉面的成功绝非偶然！

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