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锡纸花甲粉 | 味蕾时光
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2025-04-20【信息共享】280人已围观
简介那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？By味蕾时光【豆果美食官方认证达人】用料花甲（蛤蜊）400克水晶粉适量金针菇1把大蒜几瓣姜半块白醋半勺小米椒几个盐适量老抽1勺酱油1...
那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？
By味蕾时光【豆果美食官方认证达人】
用料花甲（蛤蜊）400克
水晶粉适量
金针菇1把
大蒜几瓣
姜半块
白醋半勺
小米椒几个
盐适量
老抽1勺
酱油1勺
高汤适量
食用油适量
红油适量
空心菜适量
做法步骤1、蛤蜊洗净，放盐，用清水浸泡1小时，让蛤蜊吐净泥沙，再次用清水洗净，沥干待用。
2、姜切丝，小米椒切段，大蒜处理成蒜泥，金针菇撕成小段，水晶粉用热水泡软。
3、锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。
5、倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。
6、锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。
小贴士----------
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