千+知名餐饮品牌千+知名大咖顾餐谋与你相约第三届餐+峰会

我是餐饮人我很累

我是个餐饮小白

我开了家餐饮店

为了开这家店我去外地学习了半年

为了开这家店我拿出了所有积蓄

为了开这家店我背负着家人的不理解，埋怨

为了开这家店深夜老婆熟睡的时候，我仍然辗转难眠

因为我很想把它做好

但现实又那么无耐

为了选个好地方，我跑遍了城市的各个角落，但仍是盲人摸象，心里没底

为了追求完美，我努力让自己成为全才

产品、装修、vi、家具、器皿、营销、人员管理

我真的很累，力不从心，想大哭一场

为什么做餐饮这么累？

谁能帮帮我？

天空飘来几个字“要么自己变专业要么找专业的人”

第三届餐+峰会众多行业大咖把脉餐饮新趋势

移动互联网时代，信息意味着双刃剑

既带来信息的透明化，又带来信息的大爆炸，传统餐饮正面临一个新的营销模式，可能每个人都是“自媒体”，每个餐饮品牌都能自我发声，自我代言，同时餐饮企业面临着信息化的调整，任何微小负面信息都有可能通过微博、微信传播放大到人尽皆知。

如何让你的餐饮品牌迅速引起消费者的眼球，占领市场？

餐饮品牌同时坐拥巨大的机遇，好的策划和组织可以使一个名不见经传的品牌在一夜之间红遍大江南北，让你的品牌像病毒一样疯传，普通的营销手段已经越来越难以吸引消费者的注意力，于是事件性炒作，职业性营销大量催生，事实上我们不用喋喋不休的强调产品的好处，而是需要让消费者投入真实情感，形成持续推荐。

如何化解消费者对营销的抵触情绪？

我们也许很容易发现餐饮市场的流行趋势，却很难主导市场、利用趋势并掀起波澜，培养消费习惯和消费者的认知，代价是巨大的，周期根本赶不上社会的淘汰速率。而好的事件营销能够促成媒体的自发报道和消费者的主动参与和传播。但传播素材不是与生俱来的，是人们创造的。

因此我们应该怎样去做餐饮设计

实际上我们应该设计出一种在特定环境下能够激活顾客内心的产品与思想线索。因为一边是老品牌迅速转型，旗下分子品牌强势突围，一边是跨界餐饮人大量涌入，年轻化品牌的崛起趋势，餐饮品类之间越来越细分，品牌化周期越来越短，顾客对广告的敏感度越来越低。

每个人都有一种情怀，如何平衡情怀和利益？

今天大家一直说匠心，就好像本次餐+峰会的主题也是回归本质，但事实上在今天的中国，做匠心必然是有前提的，你要消耗得起，保证品质是基础，而规模化和品牌化是活下去的养分。只有把规模做起来才能有资本去做匠心。现在做餐饮必然是开了一家店以后加快复制，热度周期太短，老老实实死磕一家店，风险太高了，追求极致的时候，首先保证我不会死掉，所有的传承要先生存才能传承。

其实想要开始做一个品牌越来越容易

因为所有第三方餐饮配套产业，迅猛发展。三年前移动支付还是个大热点，如今已经变成了我们的消费习惯。外卖单量剧增爆发，物流配送业服务素质随之提高，产业不断完善。以及第三方品牌服务、营销及设计公司，大规模崛起。供应链迅猛发展，第三方代加工，自建中央工厂，共享供应链平台，餐饮品牌连锁越来越需要标准化产品建设。

小品类如何变成大连锁？

最终资本大量涌入餐饮连锁品牌，大批餐饮品牌获得资本融资，遇见小面、伏牛堂、和府捞面、西少爷、仔皇煲、阿拉提等等小品类都将具备大连锁可能性。资本在资源和组织建设完备情况下，对餐饮品牌起到加速作用。以绝味旗下网聚资本为例，16-17年将投资20家餐饮品牌，助理餐饮品牌发展及跨区扩张。

最终你想获得的内容都在这里

这不是一场凑热闹的活动

是让你嗨翻思维的餐+峰会！

2017.5.15

09：00AM-17：00PM

苏州独墅湖世尊酒店

活动详情

WEAREWAITINGFORYOU

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总冠名：暂缺

赞助商：睿博数据、巡茶、大渝火锅、中翔集团、海亮香榭时光生活广场、爱客仕收银、有家酸菜鱼、新梅华、开火美蛙鱼头、雅座、、7分甜、晋渝小面、阿拉提、海尚蒸鲜、池·威士忌生蚝吧、尼盛尚品汇、硬厨智慧餐饮、佳禾食品、津西新天地、达克布蕾、银豹收银、客如云、易知行、kingpop金泡泡气泡水机、桌宝科技/六扇门传媒、云膳餐饮管理系统、碟中碟食品、石客照明/涣承照明、江苏主流道具、子涵林大厨、青澄酒店陆续增加ING

前场：08:30-09:30签到

上午

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09:30-10:15全国餐饮媒体论坛主持人/职业餐饮网联合创始人/乔为（红餐网创始人/陈洪波、掌柜攻略/勺子课堂创始人/宋宣、花椒学院创始人/滕飞、餐饮o2o创始人/罗华山、餐饮疯人院创始人/孔令杰、三锦餐饮商学院院长/袁影、餐饮界创始人/鹤九、未来食创始人/余奕宏、微博微信双百万粉丝大V/沈帅波、顾餐谋创始人/顾亮）

10:45-11:15连锁餐饮论坛主持人/餐创营创始人/朱玉春（阿拉提创始人/樊荣、有家酸菜鱼创始人/张小平、多伦多海鲜自助总经理/许敏、大渝火锅联合创始人/谢东平陆续确定ING）

11:15-11:45苏州商业地产论坛主持人/中国百胜餐饮集团/苏州肯德基开发部/陈佳（联合必拓创始人/傅强、苏州悠方购物中心副总经理/曹莉、苏州园区体育中心商管部总经理/马菁、中翔集团副总裁/郭锦帆陆续确认ing）

11:45-12:45自助午餐（需提前购午餐券）

线上直播：网易、苏州在线、喜马拉雅、柏兆直播

音乐暖场会：12:45-13:15苏州新区胡桃里音乐会

下午

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13:15-13:30主持人开场嘉宾介绍以及赞助商名单

13:45-14:00金海华集团总经理/程志辉

14:00-14:15天图资本合伙人/李康林

14:15-14:30伏牛堂创始人兼CEO北大一八九八咖啡联合创始人/张天一

14:30-14:45绝味特色食品轻餐饮加速器网聚资本创始合伙人/张卫

14:45-15:00五芳斋执行董事/总经理/吴大星

15:00-15:15睿博数据创始人/陶承睿

15:15-15:30川锅集团代表/严厨酸菜鱼总经理/王元超

15:30-15:45Supertea巡茶创始人/谭智文

15:45-16:00北京井格老灶火锅创始人/王一达

16:00-16:15苏州市吴中区餐饮商会副会长/苏州名厨联盟主任/苏州善正鑫木（新梅华）餐饮管理有限公司总经理/金洪男

16:15-16:30客必思连锁N多寿司创始人/董玉友

16:30-16:40江苏联纵传媒股份有限公司董事长/居卫东

16:40-16:55朱小乐创始人王金乐

17:00结束下午场

17:00-18:00自由交流酒会

嘉宾晚宴（限300人/报名费1888/人）

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18:00-19:00餐饮CEO高峰论坛

19:00-21:00300名餐饮业创始人/抽奖

（新区胡桃里音乐会\红酒与音乐晚宴）

结束

主办方：苏州合众合

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联合承办：苏州创捷传媒股份有限公司、青骢资本、江苏餐饮创业营、苏州商业地产年会

联合协办：中国饭店协会、江苏餐饮行业协会、绝味食品、金海华、新梅华、川锅一号集团、徐州1818美食广场、温州深夜食堂、食尚徐州、金萃传媒

媒体合作

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实物现金卡赞助

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派菲特自动化、秘欧高级西装订制（MIOCOUTURE）、Supertea巡茶、开火美蛙鱼头火锅、CrazyRush主题运动工作室（国际大厦）、7分甜、有家酸菜鱼、宝家丽智能科技、青澄酒店、川西部落、严厨老坛酸菜鱼、大渝火锅、点睛美甲、东革阿里，爱康国宾、咖逸社、佳和食品、台北纯k、曼艺术中心、尹勇手工甜点、花间堂、王品台塑牛排、江南女王说、绿色时代酒业、多伦多海鲜自助、壹+回转寿司、NICI、天使之橙、、Clarks、STACCATO思加图、Breathing空气技术、裸心集团、虞美人国际集团、爱酒购、F·C日式美发沙龙、TheNightingale、点评微生活、量子料理陆续增加ING

其他支持

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摄影摄像支持：Hi映画、原宿映象

用车支持：东风风行、世纪汽车、苏州元福宝马摩托车

直升机支持：苏州云游通用航空俱乐部

酒店支持：青澄酒店

演出支持：领尚演艺

行业协会

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中国饭店协会、江苏餐饮行业协会、苏州名厨联盟、苏州广告行业协会、苏州策划行业协会、苏州平面设计师协会会、苏州装饰设计行业协会、苏州市酒吧咖啡茶楼联合会

合众合客户

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绝味鸭脖、五芳斋、廖记棒棒鸡、伏牛堂、N多寿司、川锅一号、大渝集团（辣三疯、小蛙哥）、开火美蛙鱼头火锅、有家酸菜鱼、大咀港式茶餐厅（大口柒小锅）、陈记顺和、金海华（鹅外卤卤）、百盛餐饮、新梅华餐饮、一炉一烩、阿拉提、要德火锅、德庄火锅、蜀香格格、井格老灶火锅、严厨老坛酸菜鱼、鱼小漾、鱼你在一起、朱小乐龙虾、梦小面、晋渝小面、世界茶饮（Supertea巡茶）、面包新语、大连灵芝妹子米线、高麦、無辣火锅、子涵林大厨、汕锦记潮汕牛肉火锅、美美茶餐厅、粉越西贡米粉、彩云飞云南菜、二里井、月牙弯水饺、枫庭、第三杯咖啡、礼颂至品、卓尚滋、阿秦家味、热火功夫、喜味水饺、爱八寸、摊心煎饼、外婆烧、简厨、川西部落、真老陕、天山集市、小淮娘、海尚蒸鲜、三臻海味、汕牛记、蜀绣、巴蜀传香、喜味水饺、珍奶会所、忆秦园、酸小七、无酱不欢、蒸锅门、豪烤官自助烧烤、顾小兜的锅、鸿记煌、非凡煮功、格格驾到、卡拉斯汀、宽窄里、紫薇华萍、虾说霸道、味知香、干将路左拐、宏易欣、雪圆、迷铁厨房、joyhouse、桃园小饺、途鸭、伊江南银丝面、上海美食广场、小辛疆、迷铁厨房、茶亭坊、辣将军、炭匡金井、魔拎、鱼丢丢、三福杨少爷水煮鱼、粤来越牛、食杰作、东承西面、歌斐颂、绿味、炸鱼薯条、Puffbox现烤泡芙、巴比大包、拌岛铁盒、比萨飞来、城外七十里、炊二哥的火锅店、等渔号酸菜鱼、海尚蒸鲜、碟中谍餐饮新品牌、零下五十度、罗曼里、珍奶会所、亦盛、邮甜、火地铁板烧、顺风港、抓鱼、巴哥米弟、晋渝重庆小面、麦の半岛、等三百余个品牌

PS

本次活动门票分上午场、下午场以及全天含晚宴

目前售放第一轮100张VIP票以及全天票300张

公众号搜索合众合后台预约订票—立即订票

本文系广告

顾餐谋综合整理发布

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顾亮，顾餐谋创始人、合众合餐饮设计公司合伙人。中国餐饮创业定位提出者，践行-不用广告为餐饮创业者建立品牌（）

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不用广告为餐饮创业者建立品牌

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